มันฝรั่งทอดชีส ของกินเล่นแต่รายได้ไม่ใช่เล่น

Cheese Fries pic

Cheese Fries

ตามตลาดนัดสิ่งที่ขายดีที่สุดไม่ใช่เสื้อผ้า เครื่องใช้ไฟฟ้า ของเล่น ของหวาน ไอศกรีม หรือ อาหาร(กับข้าว) แต่เป็นของกินเล่นต่างหาก ลูกชิ้นเอย มันฝรั่งทอดเอย ของพวกนี้บอกเลยว่าหากทำให้ดีรายได้เป็นกอบเป็นกำทีเดียว อีกหนึ่งเมนูของว่างยอดฮิตก็คือ มันฝรั่งทอดชีส บอกเลยว่าของกินเล่นเมนูนี้ ทำเล่นๆ แต่รายได้ไม่ใช่เล่นเลย

มันฝรั่งทอดชีส หน้าตาเป็นยังไง

สำหรับอาหารเมนูกินเล่นอันนี้ หน้าตาของมันก็ไม่ได้แปลกใหม่อะไร เฟรนช์ฟราย ทอดกรอบอาจจะเป็นแบบบางเรียบชิ้นเล็กเรียว หรือ แบบหนามีรอยหยักก็ได้ (บางร้านทำเป็นแบบแผ่นบางกรอบเหมือนขนมมันฝรั่งทอดถุง) จากนั้นก็ราดด้วยชีสแบบเยิ้ม รสชาติมีทั้งเค็ม หวาน มันในคำเดียวกัน

แพ็คเกจเป็นเรื่องสำคัญ

เมนูนี้หากคิดจะขายเรื่องหนึ่งที่มองข้ามไปไม่ได้เลยก็คือ แพ็คเกจ ห่อต้องสวยงาม เมนูนี้ส่วนใหญ่เค้าจะไม่ได้ใส่ถุงพลาสติกธรรมดา แต่ต้องห่อด้วยกระดาษสวยงามทำเป็นห่อสามเหลี่ยมโคน จากนั้นคาดด้วยกระดาษสีจากทางร้านขนาดพอดีมือ เหมาะมากสำหรับกินไปด้วยเดินเล่นไปด้วย

เมนูฮิตประจำตลาดนัด

เมนูของกินเล่นนี้ ต้องบอกเลยว่ามันกำลังจะกลายเป็นของกินเล่นเมนูฮิตตามตลาดนัดไปแล้ว ไม่ว่าจะเป็นตลาดนัดชั่วคราวแห่งไหน หรือ ตลาดนัดติดแอร์ ต้องมีร้านหนึ่งที่ขายเมนูนี้อยู่ บางตลาดนั้นหากเป็นตลาดใหญ่จะมีร้านขายอย่างน้อย 2-3 ร้านเลยทีเดียว คงเป็นตัววัดความนิยมของเมนูนี้ได้

กินได้ทุกวัย

สิ่งที่ทำให้เมนูนี้สร้างรายได้ให้กับเจ้าของร้านก็คือ จำนวนคนที่กินเมนูนี้ ต้องบอกว่าเมนูมันฝรั่งทอดชีสเนี่ย เป็นเมนูยอดฮิตของเด็กๆเลย เด็กสมัยนี้ยอดอะไรที่มันทั้งหวาน มัน กรอบ เยิ้มแบบนี้แหละกินแป๊บเดียวหมด ส่วนวัยรุ่นเองก็ชอบอะไรแบบนี้เหมือนกัน ไล่ไปจนถึงวัยทำงานแม้จะกลัวอ้วนบ้างบางคนแต่หากมีโอกาสพวกเค้าก็อยากจะกินด้วยเหมือนกัน เมื่อทุกคนกินได้กันหมดมันก็สร้างรายได้อย่างมาก

ต้นทุกถูก ขายได้แพง

รายได้สูงเกิดจากไหน ต้นทุนของเมนูกินเล่นนี้หากไม่นับค่าที่ และค่าเฟรนไชส์นั้น ต้องบอกว่าต้นทุนไม่ได้มากอย่างที่คิด ทั้งค่ามันฝรั่ง ค่าชีส ค่าน้ำมัน และอื่นรวมกันชุดหนึ่งต้นทุนไม่น่าจะเกิน 30 บาท แต่ราคาขายหากเป็นตลาดนัดที่แพงหน่อยไซส์ขนาดกลางก็อยู่ที่ 49 บาท หรือไซส์ใหญ่ 99 บาท จะเห็นว่าคนขายสามารถเก็บกำไรได้แบบเกือบครึ่งต่อครึ่งเลยทีเดียว ใครที่กำลังมองหาของขายตามตลาดนัด ลองฝึกทำเมนูของกินเล่นนี้ดู หรือจะซื้อเฟรนไชส์ก็ดี